危险！加拿大女子法国度假，吃个罐头，竟中毒失明瘫痪！

据CTV报道：多伦多两名女子去法国旅游期间，在波尔多的一家酒吧吃了保存不当的沙丁鱼后，因严重肉毒杆菌中毒在法国的医院接受治疗。目前家人在 GoFundMe 设立的筹款页面已经筹集超过 7 万元。

据加拿大公共卫生局称，位于波尔多旅游区的 Tchin Tchin 葡萄酒酒吧在 9 月 4 日至 9 月 10 日期间供应了沙丁鱼。法国卫生当局称，至少有 15 人感染了肉毒杆菌，其中 3 例为加拿大居民。感染者中，有一名来自巴黎的 32 岁女士，甚至因病去世。

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肉毒杆菌中毒是一种罕见但严重的疾病（5% 至 10% 的病例是致命的），由一种特殊细菌中的毒素引起，其潜伏期可以从几小时到几天不等。它最常见于不当的罐头、醃制和发酵食品中。

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不同程度的症状包括：可能稍纵即逝的早期消化症状（腹痛、恶心、呕吐和腹泻）、眼睛损伤（无法适应、视力模糊或复视）、口干伴有吞咽困难甚至说话困难，或神经系统症状（或多或少严重的肌肉麻痹），呼吸衰竭和瘫痪，但通常不会发烧。

多伦多女子 Jubilee Pridham 和 Gabby Chartier 就是在这家餐馆感染疾病。据 Pridham 的伴侣 Lowell Sotomi 表示，两人都面临着“漫长的康复之路”，尽管Chartier 比 Pridham 更快地接受了抗毒素治疗。

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9 月 9 日，Pridham、Chartier 和 Chartier 的妈妈一起于去了这家餐厅，这是她们“期待已久”的法国和西班牙之行的第一天。

Sostomi 表示，Pridham 热爱美食和美酒，她是多伦多餐厅 Piano Piano 的总经理，这让她对欧洲之行更加兴奋。她在餐厅吃完饭后立刻给我打电话说：‘我们刚刚吃了最臭的一道鱼菜，你一定会讨厌的。’

在吃下沙丁鱼的第二天，Pridham 醒来时出现了双重视力和呼吸吞咽困难。当天结束时，她已经失去了视觉、语言和行动能力，并迅速被送往医院，目前仍在医院接受治疗。

Sostomi表示，她的交流能力已经从仅能握手慢慢改善到能在白板上写字，但完全康复还有一段路要走。

Pridham 在接触肉毒杆菌 72 小时后才接受了肉毒杆菌抗毒素治疗。大多数人如果在接触后 96 小时内接受治疗，完全康复的几率会更大。

Sotomi 在接受 CP24 采访时谈到 Pridham 的情况时说: “这个康复过程进展很慢，令人沮丧。但每天都有一点点的进步，我们保持积极。我们都相信她会完全康复。”

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法国报纸《费加罗报》（Le Figaro）报道称已经对这家葡萄酒酒吧提出了过失杀人指控，酒吧老板曾公开表示，由于气味难闻和密封性不够，他扔掉了更多的沙丁鱼罐头。尽管法国当局禁止该餐厅在调查进行期间提供自制产品，但该餐厅无需关闭。

为了支持 Sostomi 及其家人的旅行费用，以及 Airbnb 的费用和离开工作的时间所带来的工资损失，为了 Pridham 而设立的 GoFundMe 将继续筹集资金。

来源：加国君综合